A mandula jótékony hatásai az egészségre
A mandula rendkívül gazdag tápanyagokban, mint rostok, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb bioaktív vegyületek, amelyek mind hozzájárulnak a jó közérzethez és a megfelelő egészség megőrzéséhez. A rendszeres mandulafogyasztás számos betegség, többek között a rák kockázatát is csökkentheti, mivel erős antioxidáns hatással bír.
Mi az a blansírozás?
A blansírozás egy gyors hőkezelési eljárás, mely során az ételt rövid ideig (általában 1-2 percig) forró vízben áztatják, majd azonnal jéghideg vízbe merítik, hogy azonnal megállítsák a főzési folyamatot. Ezt az eljárást a mandulánál alkalmazzák a külső barna héj eltávolítására, így csak a finom, fehér mandulabél marad, amely számos ételben könnyen felhasználható.
